di Giovanni Ballarini 9 – Il critico-riassuntore, in un piatto, un pranzo o in un locale di ristorazione vede soltanto una trama sottile, ma a lui ben evidente. Questa trama, secondo i casi – del critico o delle condizioni concrete – è di tipo storico, sociologico, antropologico e vin dicendo, e permette di dire tante

di Giovanni Ballarini 5 – Il critico-storico assume delle gran varietà di volti, a seconda della suo specializzazione. Ad esempio il medievalista, di ogni piatto o menù non fa che ricordare che nei medioevo ecc. ecc, dilungandosi in preziose ed ai più ignote abitudini alimentari di un passato irrimediabilmente perduto, scendendo in molti dettagli oggi

di Giovanni Ballarini 1- Per iniziare ci sono i critici – scienziati che, con tutto il rispetto per i veri scienziati, pensano solo o prevalentemente in termini di calorie, proteine, grossi e via dicendo, quasi ossessionati a condannare la “pesantezza’ e sempre pronti o lodare lo “leggerezza” di un piatto o di un menù. Uno

di Giovanni Ballarini Il mestiere di critico gastronomico uccide l’essenza della gastronomia che, nella convivialità, deve essere piacere, divertimento culturale e anche gioco, senza dimenticare che, alla fine, sono sempre i lettori delle critiche che divengono gli implacabili critici dei critici gastronomici. Molti si sentono e spesso si qualificano “critici gastronomici” o comunque emettono giudizi

di Luigi Alfieri Cuba è l’isola della magia, bianca o nera non importa. Dall’Africa, dalla Spagna, dai vicini Stati Uniti si sono propagati nel Caribe riti esoterici di ogni specie, circondati di segretezza e di mistero. Accanto alla religione ufficiale dei bianchi, nel mondo dei neri è cresciuta la santeria, il nome spagnolo del woodoo

di C.M. Mi trovo a Torino per seguire una partita di rugby e, visto che questa si disputa la sera, decido di pernottare in città. All’uscita della stazione prendo un taxi per arrivare in albergo e il tassista, gentilissimo, mi spiega il tragitto che devo fare per arrivare a piedi, l’indomani mattina, al Museo Egizio

di Luigi Alfieri Era un giorno caldo e umido. Soffocante. Mio padre mi portò nella jungla. Gli uccelli cantavano melodie stanche. Le cicale frinivano con un clangore assordante. Dagli alberi pendevano strane radici, legate a foglie a forma di lancia. Il mio vecchio si avvicinò ai rami più bassi, ne tirò uno a sé. I

di Michela Alessandrini L’imperatrice Sissi scrive, nel luglio 1898, alla figlia Maria Valeria: “Sono di cattivo umore e triste, e la famiglia può essere contenta di trovarsi lontana da me. Ho la sensazione che non mi riprenderò più”. Anche in occasione della sua ultima uscita pubblica a Budapest, il giornale locale la descrive come “una

di Nuccio Rotolo Hugo Pratt è uno degli autori che ha maggiormente contribuito a elevare il potenziale del mondo del fumetto rinnovando le regole dei diversi generi attraverso la sua capacità di miscelare storia, fantasia, realtà, finzione, avventura e umorismo. Nel 1945, con Mauro Fastinelli e Alberto Ongaro fonda la rivista Albo Uragano – poi

di Rossella Romito Il terzo principio della dinamica afferma che a ogni azione corrisponde una reazione uguale e contraria, proprio come il rinculo di una pistola che esplode un proiettile. È lo stesso spostamento d’aria che si percepisce una volta arrivati all’ultimo piano di Armani Silos. La luce, tema portante di questa sezione, riflette sugli